河南化工职业学院膳食中心食品采购制度

一、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证：应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。

二、对于供应原材料、半成品、食品者，必须索取其卫生许可证、化验单及检验报告复印件、个人有效证件，并进行登记存档。

三、禁止采购以下食品：

(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质或者被有毒、有害污染，可能对人体健康有害的食品。

(二)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其食品。

(三)超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。

(四)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

膳食中心

2013年6月